15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 180 degrés Celsius (th.6).
Étape 2
Égoutter les asperges et les couper en tronçons d’environ 3 cm.
Étape 3
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Étape 4
Incorporer les asperges et le cheddar râpé aux œufs battus.
Étape 5
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen, verser le mélange d’œufs et cuire jusqu’à ce que les bords commencent à se solidifier.
Étape 6
Transférer le tout dans un moule à tarte antiadhésif et placer au four pour finir la cuisson pendant environ 15 minutes.
Étape 7
Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau inséré au centre; il doit ressortir propre. Retirer du four et laisser tiédir avant de découper en parts.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de lait aux œufs battus. Cela apportera une touche crémeuse à votre tortilla.
Accords mets et vins
Accompagnez cette tortilla d’un vin blanc sec et frais comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui soulignera les saveurs délicates de l’asperge et du cheddar.
L’info en plus
Originaire d’Espagne, la tortilla sous ses multiples variantes est un plat traditionnel apprécié dans le monde entier. Cette version utilise des ingrédients accessibles tout en maintenant l’authenticité et la simplicité du plat original.
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Comment présenter
Servez la tortilla tiède ou à température ambiante. Disposez les parts sur une assiette blanche ou en terre cuite pour rappeler l’origine espagnole du plat. Accompagnez d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
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