la tarte carotte et chèvre est une explosion de saveurs, mêlant la douceur des carottes au caractère savoureux du fromage de chèvre. parfaite pour un repas en famille ou entre amis, cette tarte est non seulement délicieuse mais aussi simple à réaliser.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat gourmand et très énergétique.
Protéines : Apport en protéines significatif.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 185 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.1 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.9 g |
| dont sucres | 6.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
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1. préparation des carottes
rincer et éplucher les carottes. à l’aide d’une mandoline (appareil permettant de trancher finement les légumes), couper les carottes en fines rondelles. dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter les carottes. cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres, puis ajouter le miel et le thym. remuer bien et réserver.
2. préparation de la garniture
dans un grand bol, fouetter les œufs avec la crème fraîche et le chèvre émietté. assaisonner de sel et de poivre.
3. assemblage
préchauffer le four à 180°C. dérouler la pâte brisée dans le moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette. repartir les carottes sur la pâte puis verser la préparation au chèvre par-dessus. égaliser à l’aide d’une spatule.
4. cuisson
enfourner la tarte pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez une pincée de muscade râpée dans la préparation au chèvre.
Accord mets vins
Cette tarte s’accorde parfaitement avec un verre de sauvignon blanc qui apporte une fraîcheur idéale en complément des saveurs du chèvre.
L’info en plus
Cette recette de tarte carotte chèvre puise son inspiration dans la cuisine française traditionnelle, où les tartes salées ont une place de choix tant elles sont variées et savoureuses.
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Astuces de présentation
Servez cette tarte coupée en parts égales sur des assiettes blanches ou colorées pour mettre en valeur les nuances orangées des carottes. Utilisez une pelle à tarte en inox pour un service élégant.
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