Le tiramisu léger est un dessert d’origine italienne qui combine la crème douce et onctueuse du mascarpone avec la texture légère des biscuits imbibés de café. Voici une variante gourmande et saine pour les amateurs de douceurs. Par sa simplicité et sa fraîcheur, ce dessert séduira les petits comme les grands.
20 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert agréable mais énergétique, riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 187 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.8 g |
| dont acides gras saturés | 6.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.5 g |
| dont sucres | 12 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du café
Dissoudre le café instantané dans l’eau chaude. Laisser refroidir.
2. Préparation de la crème
Dans un bol, mélanger le mascarpone allégé avec l’édulcorant jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Montage du tiramisu
Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi, puis les disposer au fond d’un plat. Recouvrir d’une couche de crème au mascarpone.
4. Assemblage final
Répéter les couches de biscuits et de crème jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la crème.
5. Finition
Saupoudrer de cacao en poudre sur le dessus. Réfrigérer au moins 3 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une cuillère de liqueur de café à votre café. Cela apportera une touche subtile et raffinée à votre tiramisu.
Quelle boisson servir ?
Le tiramisu se marie parfaitement avec un cappuccino italien ou un verre de limoncello pour une note citronnée et rafraîchissante en fin de repas.
L’info en plus
Originaire de Vénétie en Italie, le tiramisu est un véritable symbole de la cuisine italienne. Son nom signifie ‘remonte-moi le moral’, un clin d’œil à son pouvoir réconfortant.
Comment présenter
Servez le tiramisu dans de petits ramequins ou verrines pour une présentation individuelle élégante. Utilisez des cuillères à dessert en inox pour une touche de modernité.
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