La terrine de lentilles est un plat végétarien savoureux et nutritif qui ravira les papilles des amateurs de cuisine maison. Ce plat simple à réaliser, mais riche en saveurs, est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Facile à préparer, il ne nécessite que quelques ingrédients secs facilement disponibles en ligne. Préparez-vous à découvrir un mets qui allie simplicité et gourmandise !
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, versez les lentilles et recouvrez-les du bouillon de légumes. Ajoutez l’oignon en poudre, l’ail en poudre, les herbes de Provence, les feuilles de laurier et la noix de muscade. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 25 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 3
Retirez les feuilles de laurier et, à l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez les lentilles en purée lisse.
Étape 4
Incorporez l’huile d’olive, le sel et le poivre à la purée de lentilles. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Transférez la préparation dans un moule à terrine légèrement huilé. Lissez la surface avec une spatule.
Étape 6
Enfournez pour 35 minutes. La surface doit être légèrement dorée.
Étape 7
Laissez refroidir la terrine à température ambiante avant de la démouler.
Mon astuce de chef
Pour accentuer le goût de votre terrine, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre mélange de lentilles avant la cuisson. Cela apportera une subtile touche épicée qui ravira les palais les plus fins !
Accords mets et vins
Pour accompagner cette terrine de lentilles, un vin rouge léger, comme un beaujolais, se mariera à merveille avec ses saveurs végétales. Pour une alternative sans alcool, un jus de raisin rouge apportera une touche fruitée agréable.
Plat traditionnellement apprécié dans les régions rurales, la terrine de lentilles est très prisée pour sa simplicité et sa richesse en protéines. Elle est souvent servie lors des repas familiaux et s’accompagne bien de salades croquantes ou de pain frais.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
PADERNO 47736-40 Moule à Terrine-40 cm Nero47736-40 Cuisine professionnelle Qualité garantie Design italien Fabriqué en Italie37,80 € -
PADERNO 47736-35 Moule à Terrine-35 cm Nero Dimension 35 x 8 cm47736-35 Cuisine professionnelle Qualité garantie Design italien Fabriqué en Italie23,28 €
-
Bosch Mixeur plongeant ErgoMixx, moteur 600 W, 2 vitesses, gobelet doseur, blanc/gris, MSM66110Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur32,00 €28,99 €-9% -
Moulinex Pied Mixeur, 350 W, Un seul bouton de commande, Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle, Lames Zelkrom durables, Pied antiéclaboussures, Turbomix DD12A110, BlancFACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml24,99 €19,99 €-20%
Comment servir ?
Servez votre terrine de lentilles découpée en tranches épaisses, accompagnée d’une salade verte croquante. Utilisez un plat de présentation en céramique pour un effet rustique et authentique. Le contraste entre les couleurs de la terrine et le vert de la salade ajoutera une touche visuelle appétissante à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Secret de Gourmet - Plat de Présentation en Céramique "Citrons" 31cm JauneDimensions : L. 31 x l. 21,5 x H. 6,7 cm Matière : Grès Coloris : Jaune19,99 € -
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €