Le pumpkin cake, véritable délice d’automne, capture l’essence de cette saison avec sa texture moelleuse et ses saveurs épicées. Ce gâteau est idéal pour un goûter chaleureux ou un dessert gourmand. Facile à réaliser, il ne nécessite que des ingrédients simples et quelques astuces pour un résultat parfait.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement un moule à cake.
Étape 2
Dans un grand bol mélangeur, combinez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre et les clous de girofle moulus.
Étape 3
Dans un autre bol, mélangez la purée de citrouille, le sucre brun, l’huile végétale, les oeufs et l’extrait de vanille. Utilisez un fouet électrique pour obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de citrouille en remuant délicatement avec une spatule en silicone jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec la spatule.
Étape 6
Enfournez pendant environ 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 7
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour le refroidir complètement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une poignée de noix concassées ou de pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson.
Accord boisson
Un thé noir aux épices ou un chocolat chaud crémeux accompagnera parfaitement ce pumpkin cake.
Le pumpkin cake est une spécialité inspirée des États-Unis, souvent préparée pendant les fêtes de Thanksgiving et Halloween. Ce dessert réconfortant est apprécié pour sa douceur et ses épices qui évoquent les saveurs de l’automne.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Poudre de Clou de Girofle 100g - Clou de girofle moulu en poudre 100% Naturel Sachet Fraîcheur Refermable (100g)"Les clous de girofle ont un arôme pénétrant, chaud et riche. Leur goût est piquant et amer. Ils sont utilisés pour agrémenter bouillons, marinades, viandes, ragoûts, conserves, vinaigres. Ils parfument également de nombreuses charcuteries ( boudins, saucisses, pâtés) et pâtisseries. " "AROME Un parfum riche, piquant et anisé. PRÉPARATION Idéalement on préfère moudre le carvi, cependant les graines ont un bon pouvoir aromatique en infusion. " "CUISSON Aucun problème avec les cuissons longues. ASSOCIATION Parfait avec les gibiers ou les légumes forts (chou par exemple) TYPE DE CUISINE Cuisine française, cuisine indienne. " ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.7,99 € -
Clous de Girofle moulus Monte Nativo (250g) - Clou de Girofle en Poudre - Épices aromatiques séchées avec soin, idéales pour Cuisiner et Assaisonner - Arôme et Goût intensesArôme riche : plongez dans la richesse profonde et aromatique des clous de girofle moulus de haute qualité de Monte Nativo, soigneusement fabriqués à partir des meilleurs clous de girofle pour imprégner vos plats avec leur essence chaude et épicée. Plaisir culinaire : affinez vos recettes avec le goût luxueux de nos clous de girofle moulus et ajoutez une touche de chaleur et de complexité à tous les plats, des produits de boulangerie aux plats salés, en une seule pincée. Qualité exceptionnelle : nos clous de girofle moulus sont soigneusement sélectionnés et traités pour préserver leurs huiles naturelles et leur arôme intense. Cela crée un produit de qualité supérieure qui est idéal aussi bien pour les cuisiniers professionnels que pour les cuisiniers amateurs à la recherche d'excellentes performances culinaires. Fraîcheur enfermée : emballés dans des récipients hermétiques, nos clous de girofle moulus conservent leur fraîcheur et leur efficacité, de sorte que vous pouvez profiter de leur goût fort à chaque utilisation, de la première à la dernière saupoudrer. Inspiration culinaire : libérez votre créativité en cuisine avec l'essence polyvalente des clous de girofle moulus de Monte Nativo, que vous expérimentiez des recettes classiques ou que vous ajoutiez une touche moderne à vos plats préférés.12,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,93 € -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre39,99 €25,99 €-35%
Comment présenter
Servez le pumpkin cake sur un plat de présentation à gâteau pour un effet élégant. Décorez avec quelques feuilles d’automne en tissu pour accentuer le thème de la saison.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent11,99 € -
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11%
