Le pumpkin cake, véritable délice d’automne, capture l’essence de cette saison avec sa texture moelleuse et ses saveurs épicées. Ce gâteau est idéal pour un goûter chaleureux ou un dessert gourmand. Facile à réaliser, il ne nécessite que des ingrédients simples et quelques astuces pour un résultat parfait.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement un moule à cake.
Étape 2
Dans un grand bol mélangeur, combinez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre et les clous de girofle moulus.
Étape 3
Dans un autre bol, mélangez la purée de citrouille, le sucre brun, l’huile végétale, les oeufs et l’extrait de vanille. Utilisez un fouet électrique pour obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de citrouille en remuant délicatement avec une spatule en silicone jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec la spatule.
Étape 6
Enfournez pendant environ 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 7
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour le refroidir complètement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une poignée de noix concassées ou de pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson.
Accord boisson
Un thé noir aux épices ou un chocolat chaud crémeux accompagnera parfaitement ce pumpkin cake.
Le pumpkin cake est une spécialité inspirée des États-Unis, souvent préparée pendant les fêtes de Thanksgiving et Halloween. Ce dessert réconfortant est apprécié pour sa douceur et ses épices qui évoquent les saveurs de l’automne.
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Comment présenter
Servez le pumpkin cake sur un plat de présentation à gâteau pour un effet élégant. Décorez avec quelques feuilles d’automne en tissu pour accentuer le thème de la saison.
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