Recette de falafels express maison : plaisir rapide et sain

Recette de falafels express maison : plaisir rapide et sain

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Découvrez la recette express des falafels maison, un plaisir gourmand et sain qui ravira toute la famille. Faciles et rapides à préparer, ces petites boulettes végétariennes originaires du Moyen-Orient se délectent aussi bien en entrée qu’en plat principal. Suivez nos conseils pour concocter ce mets savoureux et exotique en un rien de temps.

10 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Apport raisonnable en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
545 kcal
Prot. 5.2 g — Gluc. 15.3 g — Lip. 51.6 g
Par portion (4 parts)
1252 kcal
Prot. 12 g — Gluc. 35.2 g — Lip. 118.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 545 kcal
Lipides
Matières grasses 51.6 g
dont acides gras saturés 5.7 g
Glucides
Glucides totaux 15.3 g
dont sucres 2.7 g
Autres
Protéines 5.2 g
Fibres 4 g
Sel 0.23 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Égouttez et rincez les pois chiches. Placez-les dans un robot mixeur avec la farine de pois chiches, le cumin, la coriandre, l’ail, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

2. Formation des falafels

Formez des petites boules avec vos mains en utilisant environ une cuillère à soupe de pâte pour chaque falafel. Disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.

3. Cuisson

Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les falafels jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Juliette Lavigne

Mon astuce de chef

Pour des falafels plus légers, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Accord boisson

Servez vos falafels avec un thé à la menthe pour une touche de fraîcheur et d’authenticité.

L’info en plus

Les falafels sont une spécialité culinaire du Moyen-Orient appréciée pour leur texture croustillante et leur parfum épicé. Ils sont traditionnellement servis dans un pain pita avec des légumes frais et une sauce au yaourt.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez vos falafels dans un bol à mezze accompagnés de sauce tahini et de légumes crus tels que des carottes et des concombres coupés en bâtonnets.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • SODEF Lot de 6 Bols à Sauce/Mezze en Céramique, 8 cm, Turquoise, Capacité 99 ML, Idéal pour Apéritif - Turquoise
    Ensemble de 6 Bols à Sauce : Parfait pour servir des sauces, des mezzés, des épices ou des petites portions, ce lot de six bols est un ajout pratique à votre table. Céramique de Qualité Supérieure : Fabriqués en céramique de haute qualité, ces bols sont durables, faciles à nettoyer et résistants aux taches. Design Turquoise Élégant : La couleur turquoise vibrante ajoute une touche de couleur et de style à vos présentations culinaires. Taille Idéale pour Apéritif : Avec un diamètre de 8 cm et une capacité d'environ 99 ml, ces bols sont parfaits pour les petites dégustations et les apéritifs. Entretien Facile : La surface lisse de la céramique rend le nettoyage simple, assurant une utilisation hygiénique et prolongée.
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