Flan aux œufs sans lactose : une recette diététique

Le flan aux œufs, cette délicieuse douceur réconfortante, est ici revisité pour s’adapter aux besoins de ceux qui évitent le lactose. Avec des ingrédients accessibles et une préparation simple, ce dessert diététique ravira les papilles de toute la famille. Suivez pas à pas notre recette pour réaliser un flan léger, onctueux et sans lactose.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 150°C.

Étape 2

Dans une casserole, faites fondre le sucre pour le caramel avec l’eau. Remuez jusqu’à obtenir un caramel doré.

Étape 3

Versez le caramel dans le fond des moules individuels à flan et laissez refroidir.

Étape 4

Dans un bol, battez les œufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Étape 5

Ajoutez le lait de coco et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et mélangez bien.

Étape 6

Versez la préparation dans les moules, sur le caramel.

Étape 7

Placez les moules dans un plat allant au four et ajoutez de l’eau chaude dans le plat pour une cuisson au bain-marie.

Étape 8

Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes.

Étape 9

Laissez refroidir avant de démouler délicatement les flans.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, veillez à bien tamiser la préparation avant de la verser dans les moules.

Boisson d’accompagnement

Un thé vert léger ou une infusion à la camomille se marieront parfaitement avec la douceur du flan aux œufs sans lactose.

Originaire d’Europe, le flan aux œufs est un dessert classique qui a su traverser les siècles grâce à sa simplicité et sa gourmandise. Adapté sans lactose, il devient accessible à tous, sans perdre de sa saveur.

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Comment présenter

Pour une présentation élégante, démoulez les flans sur des assiettes à dessert blanches et nappez-les de caramel. Accompagnez-les de quelques fruits rouges pour une touche de couleur.

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