Le pain de légumes est une alternative savoureuse et saine aux pains traditionnels. Facile à préparer, ce plat est parfait pour un déjeuner léger ou un dîner. Non seulement riche en fibres et nutriments, il ravira également vos papilles par ses arômes délicats et sa texture moelleuse. Dans cette recette, nous explorerons comment préparer un délicieux pain de légumes en utilisant des ingrédients facilement livrables par Amazon.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est modérément calorique et riche en fibres, parfait pour les repas équilibrés.
Protéines : Il offre une bonne source de protéines végétales grâce à la farine de pois chiches.
Sel : La teneur en sel est modérée, principalement due aux ingrédients comme les olives.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
124 kcal
Prot. 6.5 g —
Gluc. 19.9 g —
Lip. 2.9 g
Par portion (4 parts)
267 kcal
Prot. 13.9 g —
Gluc. 42.7 g —
Lip. 6.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 124 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.9 g |
| dont sucres | 6.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 0.9 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients secs
Dans un bol, mélangez la farine de pois chiches, la levure chimique, le cumin moulu et le paprika.
2. Mélanger les ingrédients liquides
Ajoutez l’eau progressivement aux ingrédients secs tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporer les ingrédients solides
Ajoutez les tomates séchées découpées en petits morceaux, les olives noires tranchées et les cœurs d’artichaut égouttés et hachés. Mélangez bien le tout.
4. Préchauffer le four et préparer le moule
Préchauffez votre four à 180°C. Graissez légèrement votre moule à cake en silicone si nécessaire.
5. Cuire le pain
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 60 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir propre.
6. Laisser refroidir
Laissez refroidir le pain de légumes avant de le démouler et le servir.
Mon astuce de chef
Si vous préférez une texture plus épicée, essayez d’ajouter une pincée de piment d’Espelette pour relever le goût.
Vin et accompagnement
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc accompagnera parfaitement ce pain de légumes.
L’info en plus
Ce pain de légumes s’inspire des recettes méditerranéennes, connues pour utiliser des ingrédients simples et pleins de saveurs.
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Comment présenter
Servez ce pain de légumes sur une planche en bois pour ajouter une touche rustique à votre présentation. Accompagnez-le de petites coupelles de tapenade et d’huile d’olive pour tremper.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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UHETLET 10 Coupelles À Sauce Noires Coupelles À Carrées Lot de Coupelles À Tapas 8,5 X 8,5 X 2 Cm Lavable Au Lave-Vaisselle Conception Empilable pour Dessert Fruits Noix Salade[Petits bols à sauce noirs] Chaque lot comprend 10 petits bols à sauce ronds en mélamine noire mesurant 8,5 × 8,5 × 2 cm. Ils sont parfaits pour servir des sauces lors d'un dîner entre 8 et 10 personnes. Que ce soit pour une fête de famille, une soirée entre amis, un restaurant ou un steakhouse, ce lot est très pratique. [Lavable au lave-vaisselle et stérilisable] Le bol à sauce carré en mélamine noire est fabriqué en plastique A5 mélamine, qui est 30 % plus résistant aux chutes que la mélamine traditionnelle. Elle résiste à des différences de température allant de -30 °C à 120 °C et passe au lave-vaisselle, au stérilisateur et au réfrigérateur, mais ne convient pas au micro-ondes ni au four. [Conception empilable | Efficacité maximale en termes d'espace] Le bol à sauce carré en mélamine noire a une forme carrée. Une fois empilés, 10 bols ne prennent plus que 1/3 du volume d'un seul bol. [Nettoyage en un seul geste | Solution de nettoyage rapide] Ce petit bol à sauce carré noir a une surface lisse et n'adhère pas facilement. Les résidus de sauce et de glace peuvent être essuyés directement avec un chiffon humide après avoir été en contact avec de l'eau, sans avoir besoin de les faire tremper ou de les brosser avec une brosse métallique. [Un objet pour de nombreuses occasions | [Récipient universel du restaurant à la maison] Le bol à sauce carré peut contenir 10 aliments différents tels que des sauces, des desserts, des snacks, des mini-glaces, etc. et est idéal pour partager lors de dîners, à emporter. Il convient aux restaurants haut de gamme, à la table familiale, aux pique-niques en camping et à d'autres occasions.13,99 € -
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