Gnocchis de patate douce : recette facile et savoureuse

Gnocchis de patate douce : recette facile et savoureuse

5/5 - (6 votes)

La patate douce, avec sa douceur naturelle et sa texture fondante, apporte une nouvelle dimension aux gnocchis traditionnels. Ces petits délices italiens, revisités avec des ingrédients non périssables, sont parfaits pour un dîner rapide et savoureux. Faciles à préparer, ils raviront petits et grands.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en glucides Source de fibres Assez salé Modérément calorique

Synthèse express

Profil : Recette modérément calorique et riche en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce au parmesan.
Sel : Contient une quantité de sel relativement élevée.

Produit à consommer modérément en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
182 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 33.8 g — Lip. 2.3 g
Par portion (4 parts)
344 kcal
Prot. 11.8 g — Gluc. 63.9 g — Lip. 4.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 182 kcal
Lipides
Matières grasses 2.3 g
dont acides gras saturés 1.3 g
Glucides
Glucides totaux 33.8 g
dont sucres 3.2 g
Autres
Protéines 6.2 g
Fibres 2.7 g
Sel 0.79 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte à gnocchis

Dans un grand bol, mélangez la purée de patate douce avec la farine, le parmesan, le sel, le poivre et la noix de muscade jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.

2. Façonner les gnocchis

Sur un plan de travail légèrement fariné, divisez la pâte en plusieurs morceaux. Roulez chaque morceau en rouleaux d’environ 2 cm de diamètre. Coupez ensuite ces rouleaux en petits morceaux de 2 cm de long.

3. Cuire les gnocchis

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les gnocchis par petites quantités. Lorsqu’ils remontent à la surface, laissez-les cuire encore 1 à 2 minutes avant de les retirer avec une écumoire.

4. Servir

Servez chaud avec une sauce de votre choix, par exemple une sauce tomate ou un beurre de sauge.

Armande Lacourte

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus aérée, passez la purée de patate douce au tamis avant de l’incorporer à la farine.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec comme un Chardonnay accompagne parfaitement les gnocchis de patate douce, équilibrant leur douceur avec une touche de fraîcheur.

L’info en plus

Les gnocchis sont originaires d’Italie, mais l’utilisation de la patate douce leur donne une touche exotique qui rappelle les saveurs d’Amérique du Sud.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Joyoldelf Presse Puree Manuel Professionnel Robuste, Ecrase Pomme de Terre en Acier Inoxydable, Presse Puree Pomme de Terre et Fruits, Longue Poignée (Blanc Argenté)
    【Design innovant】 : Ecrase purée La poignée en TPR + ABS est antidérapante que la poignée en acier inoxydable, ce qui évite de rayer la main. Le crochet amélioré évite efficacement les problèmes de douleur dans les mains lorsque vous pressez les pommes de terre. La grande assiette presse-purée robuste combinée à une poignée ergonomique antidérapante tient bien dans la main et peut écraser facilement et rapidement les pommes de terre sans avoir à travailler longtemps dans la cuisine. 【Acier inoxydable de haute qualité】: Presse puree manuel en acier inoxydable 430 de haute qualité, résistant à l'acide et aux alcalins, résistant à la corrosion, solide et sain. Le presse-purée est 100 % sûr et inoxydable. 【Facile à nettoyer】La planche en acier inoxydable et la poignée en plastique du presse purée en acier inoxydable se nettoient très facilement sous l'eau du robinet ou de l'eau chaude. Ils peuvent être utilisés en toute sécurité dans le lave-vaisselle. 【 Large utilisation 】 :Presse puree inox est un outil idéal pour les pommes de terre et autres aliments (comme la purée de pommes de terre, les carottes cuites, les patates douces, le fromage, etc.), ce qui est excellent pour la fabrication de nourriture pour bébé et de jus de. 【Emballage et service 】: Vous recevrez un presse puree manuelle. Nous nous engageons à fournir un service à la clientèle à vie et nous nous assurons que vous bénéficiez d'une expérience Il y a un service de retour dans un an.
    14,19 €
  • Presse-purée en acier inoxydable pour faire efficacement de la purée de pommes de terre, écraseur de pommes de terre robuste avec poignées robustes durables, pain à la banane, salade d'œufs, légumes
    【All-in-One Mashing Tool for 10+ Foods】This multi-functional potato masher handles all your mashing and ricing needs—perfect for soft cooked ingredients like potatoes, yams, turnips, parsnips, pumpkin, squash, and beans. It also works for making creamy guacamole or mashing hard-boiled eggs, replacing multiple tools and simplifying meal prep. 【Thick Stainless Steel for Long-Lasting Durability】Completely constructed from thick, high-quality stainless steel with a reinforced structure. It’s sturdy enough to mash dense foods without bending, yet lightweight for easy handling. Resists rust, corrosion, and wear, ensuring it serves your kitchen reliably for years. 【Ergonomic Non-Slip Handle + Broad Mashing Plate】Designed for comfort and efficiency: the broad mashing plate covers more surface area to mash food quickly, while the well-balanced, ergonomic handle has a non-slip grip. Requires only gentle pressure to get smooth, fluffy results—no hand fatigue, even for large batches. 【Pan-Friendly Grid Plate + Hanging Design】The fine circular grid plate easily scoops up food from pan edges and won’t scratch non-stick, ceramic, or metal pan bottoms. A built-in hook on the handle lets you hang it on kitchen hooks or utensil racks, saving drawer space and keeping it within easy reach. 【10-Second Cleanup + 3-Year Quality Assurance】Super easy to clean: just rinse under tap water (or mildly hot water) after use—no stuck-on food. It’s also dishwasher-safe for added convenience. Backed by a 3-year quality guarantee; our team responds to any issues within 24 hours for peace of mind.
    12,98 €
    8,49 €
    -35%

Comment servir

Présentez vos gnocchis dans des assiettes creuses, garnis de feuilles de basilic pour une touche de couleur et de fraîcheur. Vous pouvez également les saupoudrer de parmesan râpé pour un goût encore plus savoureux.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)
    6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
    21,99 €
  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,67 €
    22,65 €
    -4%
Retour en haut