Recette de Conchiglioni Farcies : un Délice Salé Incontournable

Recette de Conchiglioni Farcies : un Délice Salé Incontournable

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Les conchiglioni farcies sont une invitation au voyage culinaire, une promesse d’un repas réconfortant qui fait honneur à la cuisine italienne. Farcis de saveurs méditerranéennes et gratinés délicieusement, ces pâtes se transforment en un plat principal savoureux et élégant.

25 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé Modérément calorique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et savoureux, riche en graisses.
Protéines : Bon apport en protéines grâce à la ricotta et au parmesan.
Sel : Le plat est modérément salé, principalement en raison du parmesan.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées.

Par 100 g de recette
216 kcal
Prot. 9.4 g — Gluc. 19 g — Lip. 11.2 g
Par portion (4 parts)
614 kcal
Prot. 26.8 g — Gluc. 54.1 g — Lip. 31.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 216 kcal
Lipides
Matières grasses 11.2 g
dont acides gras saturés 4.2 g
Glucides
Glucides totaux 19 g
dont sucres 2.7 g
Autres
Protéines 9.4 g
Fibres 1.4 g
Sel 0.18 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des conchiglioni

Faites cuire les conchiglioni dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir sur un torchon propre.

2. Préparation de la farce

Dans un bol, mélangez la ricotta avec le basilic séché, les pignons de pin, une pincée de sel et de poivre. Ajoutez une cuillère d’huile d’olive et mélangez jusqu’à consistance homogène.

3. Préparation de la sauce

Dans une cocotte, chauffez le reste de l’huile d’olive et faites revenir l’ail pressé. Ajoutez les tomates pelées et laissez mijoter pendant 20 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Farcir et disposer les conchiglioni

Garnissez chaque conchiglioni de la préparation à la ricotta. Déposez-les dans un plat à gratin préalablement huilé.

5. Cuisson au four

Versez la sauce tomate sur les conchiglioni farcis puis saupoudrez de parmesan râpé. Faites gratiner au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Juliette Lavigne

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveurs, ajoutez quelques feuilles de basilic frais à la sortie du four.

Accord mets et vins

Accompagnez ce plat d’un Chianti, un vin rouge italien aux arômes fruités, parfait pour rehausser le goût des conchiglioni.

L’info en plus

Ce plat est une spécialité de la région de Campanie, en Italie, connue pour ses délicieuses préparations à base de pâtes.

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Comment présenter les conchiglioni farcies

Servez ces conchiglioni farcies dans une assiette en terre cuite pour une touche rustique. Utilisez une pince à serving pour disposer avec soin chaque conchiglioni sur l’assiette.

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