Le pain de légumes est une alternative savoureuse et saine aux pains traditionnels. Facile à préparer, ce plat est parfait pour un déjeuner léger ou un dîner. Non seulement riche en fibres et nutriments, il ravira également vos papilles par ses arômes délicats et sa texture moelleuse. Dans cette recette, nous explorerons comment préparer un délicieux pain de légumes en utilisant des ingrédients facilement livrables par Amazon.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est modérément calorique et riche en fibres, parfait pour les repas équilibrés.
Protéines : Il offre une bonne source de protéines végétales grâce à la farine de pois chiches.
Sel : La teneur en sel est modérée, principalement due aux ingrédients comme les olives.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
124 kcal
Prot. 6.5 g —
Gluc. 19.9 g —
Lip. 2.9 g
Par portion (4 parts)
267 kcal
Prot. 13.9 g —
Gluc. 42.7 g —
Lip. 6.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 124 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.9 g |
| dont sucres | 6.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 0.9 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients secs
Dans un bol, mélangez la farine de pois chiches, la levure chimique, le cumin moulu et le paprika.
2. Mélanger les ingrédients liquides
Ajoutez l’eau progressivement aux ingrédients secs tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporer les ingrédients solides
Ajoutez les tomates séchées découpées en petits morceaux, les olives noires tranchées et les cœurs d’artichaut égouttés et hachés. Mélangez bien le tout.
4. Préchauffer le four et préparer le moule
Préchauffez votre four à 180°C. Graissez légèrement votre moule à cake en silicone si nécessaire.
5. Cuire le pain
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 60 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir propre.
6. Laisser refroidir
Laissez refroidir le pain de légumes avant de le démouler et le servir.
Mon astuce de chef
Si vous préférez une texture plus épicée, essayez d’ajouter une pincée de piment d’Espelette pour relever le goût.
Vin et accompagnement
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc accompagnera parfaitement ce pain de légumes.
L’info en plus
Ce pain de légumes s’inspire des recettes méditerranéennes, connues pour utiliser des ingrédients simples et pleins de saveurs.
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Comment présenter
Servez ce pain de légumes sur une planche en bois pour ajouter une touche rustique à votre présentation. Accompagnez-le de petites coupelles de tapenade et d’huile d’olive pour tremper.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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