Tarte carotte et chèvre : une recette saine et savoureuse

Tarte carotte et chèvre : une recette saine et savoureuse

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beauté - Promotion standard

la tarte carotte et chèvre est une explosion de saveurs, mêlant la douceur des carottes au caractère savoureux du fromage de chèvre. parfaite pour un repas en famille ou entre amis, cette tarte est non seulement délicieuse mais aussi simple à réaliser.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Source de protéines Très sucré

Synthèse express

Profil : Plat gourmand et très énergétique.
Protéines : Apport en protéines significatif.
Sel : Teneur en sel assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
185 kcal
Prot. 6.7 g — Gluc. 16.9 g — Lip. 12.1 g
Par portion (4 parts)
593 kcal
Prot. 21.4 g — Gluc. 54.5 g — Lip. 38.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 185 kcal
Lipides
Matières grasses 12.1 g
dont acides gras saturés 6.7 g
Glucides
Glucides totaux 16.9 g
dont sucres 6.3 g
Autres
Protéines 6.7 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.53 g

Ustensiles

Préparation

1. préparation des carottes

rincer et éplucher les carottes. à l’aide d’une mandoline (appareil permettant de trancher finement les légumes), couper les carottes en fines rondelles. dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter les carottes. cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres, puis ajouter le miel et le thym. remuer bien et réserver.

2. préparation de la garniture

dans un grand bol, fouetter les œufs avec la crème fraîche et le chèvre émietté. assaisonner de sel et de poivre.

3. assemblage

préchauffer le four à 180°C. dérouler la pâte brisée dans le moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette. repartir les carottes sur la pâte puis verser la préparation au chèvre par-dessus. égaliser à l’aide d’une spatule.

4. cuisson

enfourner la tarte pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Camille Beauregard

Mon astuce de chef

pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez une pincée de muscade râpée dans la préparation au chèvre.

Accord mets vins

Cette tarte s’accorde parfaitement avec un verre de sauvignon blanc qui apporte une fraîcheur idéale en complément des saveurs du chèvre.

L’info en plus

Cette recette de tarte carotte chèvre puise son inspiration dans la cuisine française traditionnelle, où les tartes salées ont une place de choix tant elles sont variées et savoureuses.

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Astuces de présentation

Servez cette tarte coupée en parts égales sur des assiettes blanches ou colorées pour mettre en valeur les nuances orangées des carottes. Utilisez une pelle à tarte en inox pour un service élégant.

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