Le flan aux œufs, cette délicieuse douceur réconfortante, est ici revisité pour s’adapter aux besoins de ceux qui évitent le lactose. Avec des ingrédients accessibles et une préparation simple, ce dessert diététique ravira les papilles de toute la famille. Suivez pas à pas notre recette pour réaliser un flan léger, onctueux et sans lactose.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le sucre pour le caramel avec l’eau. Remuez jusqu’à obtenir un caramel doré.
Étape 3
Versez le caramel dans le fond des moules individuels à flan et laissez refroidir.
Étape 4
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 5
Ajoutez le lait de coco et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et mélangez bien.
Étape 6
Versez la préparation dans les moules, sur le caramel.
Étape 7
Placez les moules dans un plat allant au four et ajoutez de l’eau chaude dans le plat pour une cuisson au bain-marie.
Étape 8
Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler délicatement les flans.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, veillez à bien tamiser la préparation avant de la verser dans les moules.
Boisson d’accompagnement
Un thé vert léger ou une infusion à la camomille se marieront parfaitement avec la douceur du flan aux œufs sans lactose.
Originaire d’Europe, le flan aux œufs est un dessert classique qui a su traverser les siècles grâce à sa simplicité et sa gourmandise. Adapté sans lactose, il devient accessible à tous, sans perdre de sa saveur.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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IBILI Lot 6 Moules à Gelée (Blister), Multicolore, 21,0 x 7,18 x 5,41 cmPasse au lave Vaisselle Matériau : Plastique Dimensions (chacun) : 7, 5 x 7, 5 x 6, 1 cm11,84 € -
Dr. Oetker 1799 Lot de 6 moules à Pudding, Moule à flan, Moule avec couvercles, Mini Moule, Moule à gâteau Individuel, Plastique, Rose/Vert/Bleu, 6,3 x 7,5 cmDESCRIPTION : Dr. Oetker vous propose ce lot de 6 ramequins avec couvercle de couleur pastel vert, bleu et rose, ils sont parfaits pour créer des gâteaux ou des pudding, vous ferez sensation lors d'une réception ou d'un goûter entre amis LE PETIT + : Que vous soyez un amateur de flan caramel, de crème dessert, de pudding, cet ensemble est un réel avantage, car vous pouvez en préparer jusqu'à 6 en même temps COMPOSITION : Leur format individuel permet un contrôle total sur les portions, chaque moule est en plastique avec deux couvercles qui permettent le transport et le démoulage du flan caramel DIMENSIONS : Chaque ramequin mesure 6,5 cm de haut avec deux ouvertures allant de 7,5 à 6,5 cm, avec une capacité de 150 ml et comme ils sont individuels, vous pouvez faire en même temps des puddings et des flans caramel UTILISATION : Ces petits récipients individuels sont parfaits pour préparer toutes vos envies, leur couvercle assure une cuisson uniforme et les rend parfaits pour servir des portions individuelles lors de dîners spéciaux, et pour le nettoyage, ils passent au lave-vaisselle13,99 €12,18 €-13%
Comment présenter
Pour une présentation élégante, démoulez les flans sur des assiettes à dessert blanches et nappez-les de caramel. Accompagnez-les de quelques fruits rouges pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,82 € -
Olympia Athena Hotelware Assiettes blanches à larges bords, lot de 12, diamètre : 165 mm / 6 1/2 pouces, qualité professionnelle, CC206PORCELAINE SUPER-VITRIFIÉE : Conception durable résistante aux rayures, aux entailles et aux liquides RÉSISTANT AUX ÉCHAPPEMENTS : bords roulés pour une résistance supplémentaire aux éclats POLYVALENT ET FACILE À NETTOYER : Passe au lave-vaisselle et peut également être utilisé au four et au micro-ondes CONCEPTION À BORD LARGE : Améliore la présentation, gardant les aliments et les sauces en sécurité dans l'assiette TOILE NEUTRE : Le coloris blanc éclatant attire l'attention sur votre vaisselle GARANTIE À VIE : Couvert par une garantie à vie sur les puces de bord pour une plus grande tranquillité d'esprit19,91 €